本报讯 据中新社消息，如今消费者到饭店预订年夜饭的时间越订越早，记者从餐饮市场了解到，各大饭店的龙年年夜饭尚未开席，2001年年夜饭座位已提前进入订定阶段，据新雅粤菜馆、杏花楼、梅龙镇等沪上知名饭店反映，不少性急的消费者已提前一年开始到他们那里预订明年的年夜饭，其中南京路上的新雅粤菜馆，蛇年年夜饭已被预订了近一半。
造成年夜饭越订越早的主要原因在于消费者生活观念的改变。随着老百姓生活节奏的不断加快，如今在除夕之夜吃一顿三代同堂大家庭团圆饭已成为申城消费的一种时尚。由于越来越多的消费者开始走出家门到饭店吃年夜饭，以致近年来年夜饭市场日益火爆，今年许多饭店的龙年年夜饭提前三个月已被抢订一空。一些订不到席位的消费者为此懊恼不已，为了明年年夜饭不致落空，于是不少市民干脆把蛇年的年夜饭的座位先订了下来。
年夜饭越订越早的另一原因是商家经营思路的变更。随着年夜饭消费市场逐年扩容，商家的经营思路由原先的“借着商机捞一笔”开始向“先打品牌再引商机”的方向转变，越来越多的饭店宾馆日益重视年夜饭的品质和服务，使消费者的满意度大增。这一切无形中为企业创下了良好的口碑，也使得越来越多的消费者为了能吃到年夜饭而充满信任地将钱提前一年交到了商家的手里。
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